アミノ酸―タンパク質と生命活動の化学 [単行本]

アミノ酸―タンパク質と生命活動の化学 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  健康、栄養、食品、製薬、医療、繊維、美容、スポーツの各分野で注目を集めるアミノ酸―タンパク質を構成する２０種を含め、生命活動にとって重要なアミノ酸を一挙掲載。これ一冊で“アミノ酸”のすべてがわかる。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　アミノ酸とは（アミノ酸の定義と存在
  アミノ酸の立体化学
  アミノ酸・ペプチドの分析と合成
  ペプチドの合成法）
  第２章　タンパク質構成アミノ酸（タンパク質構成アミノ酸発見の歴史
  タンパク質を構成するアミノ酸の分類
  タンパク質構成アミノ酸各論
  タンパク質を構成するアミノ酸の生合成と代謝
  タンパク質を構成するアミノ酸の調製）
  第３章　アミノ酸由来のアルカロイド（アルカロイドの分類とアルカロイドの起源となるアミノ酸
  芳香族アミノ酸由来のアルカロイド
  脂肪族アミノ酸由来のアルカロイド
  プリンおよびピジミジン骨格を有するアルカロイド
  擬（プソイド）アルカロイド）
  第４章　生活や産業に深く結びついたアミノ酸（味覚とアミノ酸
  美容・健康とアミノ酸
  医薬品とアミノ酸
  有毒ペプチドと有毒タンパク質）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  船山 信次(フナヤマ シンジ)
  １９５１年仙台市生まれ。東北大学薬学部卒業・薬剤師。東北大学大学院薬学研究科博士課程修了・薬学博士。その後、イリノイ大学薬学部留学（Ｒｅｓｅａｒｃｈ　Ａｓｓｏｃｉａｔｅ）、北里研究所微生物薬品化学部技師・室長補佐、東北大学薬学部助手・専任講師、青森大学工学部助教授・教授、青森大学大学院環境科学研究科教授（兼任）、弘前大学地域共同研究センター客員教授（兼任）などを経て、日本薬科大学教授（漢方薬学科天然物化学分野）

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