粗食のすすめ実践マニュアル―食生活改善のための指針 新版 (プレミア健康選書) [単行本]

粗食のすすめ実践マニュアル―食生活改善のための指針 新版 (プレミア健康選書) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  「“もったいない”こそ最高の知恵」「ご飯こそ最良の主食」「朝食を無理して食べる必要はない」…。手間もお金もかけずに始められて、すぐに効果が出る食生活改善法。安全な食品の選び方、おいしく食べて健康になる「粗食メニュー８４」なども紹介。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  まえがきにかえて　飽食・崩食から粗食の時代へ
  第１章　食生活の常識を問い直す
  第２章　食生活改善のための「指針」
  第３章　主食を見直す
  第４章　副食を見直す
  第５章　間食を見直す
  第６章　上手な外食の仕方
  第７章　病気別・食事療法（ケーススタディ）
  第８章　安全な食品を購入する
  第９章　四季の週間粗食メニュー（レシピ付き）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。日本列島を歩いての縦断、横断などを重ね、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院などで食事相談を担当するほか、プロスポーツ選手の食生活指導、社員食堂のメニュー指導、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。フーズ＆ヘルス研究所主宰。「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。管理栄養士

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