なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食 [単行本]

なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「和食ってこんなに簡単だったんだ！」―予約のとれない人気和食店のオーナーシェフが教える感動のレシピ９８品。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  １章　煮物
  ２章　焼き物・炒め物
  ３章　揚げ物
  ４章　蒸し物・あえ物
  ５章　ごはん物・汁物
  ６章　副菜

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉岡 英尋(ヨシオカ ヒデヒロ)
  １９７１年、東京生まれ。懐石料理や料亭など日本料理の名店で修業を積み、「永田町瓢亭」時代には、首相官邸出前料理番を任される。２０００年に２９歳で独立し、恵比寿に「なすび亭」をオープン。若い女性を中心に評判を呼び、予約のとれない店として有名になる。テレビや雑誌など幅広いメディアでも活躍中

なすび亭・吉岡英尋のだしを使わないおいしい和食 [単行本] の商品スペック