世界の食料ムダ捨て事情 [単行本]

世界の食料ムダ捨て事情 [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食べ物を買っておきながら、結局食べきれずに捨てる。誰しも経験のあるこの行為、じつは途上国の飢餓と結びついている。でも具体的にどうつながっているのか？それを解き明かすのが本書のテーマだ。スーパーのゴミ箱のなかから拾い集めた食材だけで数年間生活し、食料大量廃棄を目の当たりにしたジャーナリストがついに発奮。消費者、生産者、小売業者、そして国家が無理なく実現できるムダ捨て削減策は何かを探っていく。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　消えゆく富（食べ物はみんなのもの
  スーパーマーケット
  製造業者　ほか）
  第２部　無駄にされた作物（農業―ジャガイモには芽がある
  魚―無駄の規模
  虫とカビ―飢餓の国の無駄　ほか）
  第３部　ゴミのなかに金がある（食物は食べるためにある
  再分配―落ち穂拾いをする人たち
  リサイクル―堆肥化とガス化　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  スチュアート,トリストラム(スチュアート,トリストラム／Stuart,Tristram)
  １９７７年、ロンドン生まれ。ジャーナリスト。テレビ、ラジオ、新聞の討論にしばしば参加し、社会・環境面から見た食物についての発言を行なう。インドの新聞数紙にも寄稿している。現在、イギリスに在住
  
  中村 友(ナカムラ ユウ)
  山口県生まれ、津田塾大学学芸学部卒業

世界の食料ムダ捨て事情 [単行本] の商品スペック