おいしいコーヒーの経済論―「キリマンジャロ」の苦い現実 増補版 [単行本]

おいしいコーヒーの経済論―「キリマンジャロ」の苦い現実 増補版 の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  不公正な貿易を変えるために。コーヒーの経済研究の第一人者による画期的な業績。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　コーヒーのおいしさ―情報のおいしさと「キリマンジャロ」
  第２章　「キリマンジャロ」の生産者たち―「顔の見える関係」のために
  第３章　コーヒーのグローバル・フードシステム―生産国タンザニアから消費国日本まで
  第４章　コーヒーの価格形成の不公正さ―生産者たちの不利な状況
  第５章　ポスト構造調整とフェア・トレード―生産者たちの不利な状況の改善
  第６章　キリマンジャロの農家経済経営―コーヒー危機とフェア・トレードの影響
  第７章　日本のコーヒー産業の特質とフェア・トレード
  第８章　コーヒー危機を超えて―国際価格上昇の影響

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  辻村 英之(ツジムラ ヒデユキ)
  京都大学大学院農学研究科准教授（農業組織経営学専攻）。農学博士（農林経済学）。在タンザニア日本大使館専門調査員、金沢大学経済学部助教授を経て現職

おいしいコーヒーの経済論―「キリマンジャロ」の苦い現実 増補版 の商品スペック