ビタミン・ミネラルの科学 [単行本]
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ビタミン・ミネラルの科学 [単行本]
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ビタミン・ミネラルの科学 [単行本]

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出版社：朝倉書店
販売開始日： 2011/09/05
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ビタミン・ミネラルの科学 [単行本] の 商品概要

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    １　ビタミンの基礎知識
    ２　ミネラルの基礎知識
    ３　ビタミンとミネラルの相互作用
    ４　ミネラル同士の相互作用
    ５　ビタミン同士の相互作用
    ６　ビタミン・ミネラルについての最新の話題

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    五十嵐 脩(イガラシ オサム)
    １９３４年東京に生まれる。１９５７年東京大学農学部農芸化学科卒業。現在、神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、お茶の水女子大学名誉教授、農学博士

    江指 隆年(エサシ タカトシ)
    １９３９年北海道に生まれる。１９６７年東京農業大学大学院博士後期課程修了。現在、神奈川工科大学応用バイオ科学部教授、国立健康・栄養研究所名誉所員、農学博士

ビタミン・ミネラルの科学 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：五十嵐 脩（編）／江指 隆年（編）
発行年月日：2011/08/30
ISBN-10：4254102518
ISBN-13：9784254102512
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：自然科学総記
ページ数：210ページ
縦：21cm
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