食がわかれば世界経済がわかる(文春文庫) [文庫]

食がわかれば世界経済がわかる(文春文庫) [文庫] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  英米経済の象徴である「ファストフード」と「炭酸飲料」。「中華料理」の豊かさが示す中国の輝かしい栄光。そして現代、世界的に広がる「日本食」ブームの真の理由とは。二百年にわたって世界経済の覇権を握ってきた西欧近代文明の没落と、アジア復権の巨大な潮流を、身近な「食」の流行から読み解いた「ミスター円」の名講義。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　英米の世界支配は「食」にあり
  第２章　凄まじきフランスの食文化戦略
  第３章　世界一豊かだった中国・アジア
  第４章　西洋はなぜアジアを植民地化できたか？
  第５章　ファストフードの侵略
  第６章　史上空前、日本食ブームの理由
  第７章　リ・オリエント

• 出版社からのコメント

  なぜ、マックやコーラの売り上げが停滞し、日本食は世界的ブームなのか？ この謎を解くことで、21世紀の大潮流が見えてくる

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  榊原 英資(サカキバラ エイスケ)
  １９４１年、東京都生まれ。東京大学経済学部卒業。大蔵省入省後、ミシガン大学で経済学博士号取得。９７～９９年財務官を務め、「ミスター円」の異名をとる。慶應義塾大学教授を経て、早稲田大学教授。同インド経済研究所所長

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