カラー完全版 日本食材百科事典(講談社プラスアルファ文庫) [文庫]

カラー完全版 日本食材百科事典(講談社プラスアルファ文庫) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  レストラン、店頭でおなじみの食材から、新しい輸入食材、珍味まで、味・調理法・旬・価格などをカラー図版２０００点で紹介した食材事典。野菜・きのこ約５００種、果物約２００種、魚約３５０種、肉約１５０種、豆・穀類約１５０種、調味料約１５０種を収録。索引付き。

• 目次

  【野菜・きのこ】
  【果物・種実】
  【魚・貝・海藻】
  【肉・卵・乳製品】
  【穀物・豆】
  【調味料】
  ・食材こぼれ話

• 内容紹介

  レストランで、店頭でおなじみの食材から、新しい輸入食材、珍味まで、味・調理法・旬・価格など詳細に解説。カラー図版2000点は「おいしい」「面白い」食情報を、今すぐ知りたい人にも、十分にこたえてくれる内容だ！！
  お料理1年生からプロも満足。食いしん坊や薀蓄を傾けたい人にもピッタリの画期的食材事典！！

カラー完全版 日本食材百科事典(講談社プラスアルファ文庫) の商品スペック