給食のちから―完全米飯給食が子どもの健康を守る [単行本]

給食のちから―完全米飯給食が子どもの健康を守る [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  学校給食法５０年。子どもの健康を守り、真の学校給食の在り方を提案する「学校給食と子どもの健康を考える会」は、全国約３万校の完全米飯給食の実施をめざしています。すべては子どもの健康のため、日本の農業のため。学校給食と子どもの健康を考える会推薦図書。すぐに役立つ「学校給食Ｑ＆Ａ３２」付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　子どもの「食」を考える（幕内秀夫）（日本の食事は５０年でこんなに変わった
  子どもは知っている
  ヒトは何を食べる動物か？）
  第２部　子どもの歯を守る（鈴木／公子）（食事で病気を克服した私
  口の中を見れば生活全般がわかる
  歯から考える健康十ヶ条）第３部　だから、いまこそ完全米飯給食（幕内秀夫）（理想の学校給食をめざして
  完全米飯給食の実態）
  第４部　学校給食Ｑ＆Ａ３２（清水修）（牛乳
  パン
  ごはん
  おかず
  栄養
  システム）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  幕内 秀夫(マクウチ ヒデオ)
  １９５３年、茨城県生まれ。管理栄養士。フーズ＆ヘルス研究所主宰。東京農業大学栄養学科卒。学校法人誠心学園入社（栄養学講師）。長寿村の研究をきっかけに民間食養法の研究を始める。現在帯津三敬病院などにおいて食事指導を実践しているほか、病気や健康に役立つ実践的な食養法の第一人者として、新聞・雑誌などでも活躍する。学校給食と子どもの健康を考える会代表
  
  鈴木 公子(スズキ キミコ)
  新潟県生まれ。歯科医師。ひまわり歯科医院院長。日本歯科大学新潟歯学部卒。関歯科医院勤務を経て、新潟県西山町にひまわり歯科医院を設立（１９８６年）。歯と食事のこと、噛むことの大切さを、診療や講演、料理講習会を通じて伝えている。学校・保育所の歯科医も務める。学校給食と子どもの健康を考える会・新潟支部所属
  
  清水 修(シミズ オサム)
  １９５６年、埼玉県生まれ。管理栄養士。早稲田大学教育学部卒。電機メーカー、給食会社、専門商社での会社員生活の後、栄養士を目指す。名古屋栄養専門学院卒。山下外科神経科、赤目養生所を経て、現在、家業（製造業）を継ぎながら、赤坂溜池クリニックで食事相談を担当。学校給食と子どもの健康を考える会事務局長

給食のちから―完全米飯給食が子どもの健康を守る [単行本] の商品スペック