子どもの脳を育てる栄養学(学術選書) [全集叢書]

子どもの脳を育てる栄養学(学術選書) [全集叢書] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  世の中栄養ブーム。でも、いくら食べても身につかないものがあること、知っていますか？脳と脳以外の体の部分では、必要な栄養素やその使われ方がずいぶん違います。心や知性を育むには、脳独自の栄養学が必要です。とくに脳が完成する１２歳頃までは重要。栄養が脳の発育に及ぼす影響を出来るだけ平易に解説した、「頭のよい子」を育てる「頭のよいお父さん、お母さん」のための栄養学。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１部　脳を育てる栄養学入門―脳とからだは違う（栄養に敏感な一二歳までの脳
  脳の栄養の鍵を握る血液・脳関門
  大食漢の脳を養うには一日三食におやつをプラス　ほか）
  第２部　脳に効く栄養学（神経情報の担い手、神経伝達物質の栄養学
  脳を磨く脂肪
  良いミネラル、怖いミネラル　ほか）
  第３部　だれも語らなかった子どものための栄養学（母乳は子どもの成長に最適かつ必須のスーパー栄養食
  子どもの栄養は子どもの立場で考えよう
  子どもには規則正しい生活を―体内時計と脳の話）
  第４部　付録

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  中川 八郎(ナカガワ ハチロウ)
  １９３１年大阪市生まれ。１９５６年大阪大学医学部卒業。同大学大学院医学研究科博士課程修了（医学博士）。大阪大学医学部助手、大阪大学蛋白質研究所助教授を経て、同教授。１９９３年４月から同所長を務める。１９９５年３月大阪大学定年退官。大阪大学名誉教授。国際東洋医療学院学院長。専門は生物時計の生理学、脳のエネルギー代謝
  
  葛西 奈津子(カサイ ナツコ)
  １９６８年札幌市生まれ。１９９２年京都大学理学部卒業。同大学大学院人間・環境学研究科に進み、「超持久運動による疲労について」をテーマに研究。２０００年同大学院博士後期課程単位認定退学。京都大学人間・環境学修士。在学中より、「スポーツ」、「健康」、「科学」をキーワードにフリーライターとして活動開始。Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｗｏｒｋｓｈｏｐ　Ｋ’ｓ代表

子どもの脳を育てる栄養学(学術選書) [全集叢書] の商品スペック