食の文化フォーラム―国際化時代の食 [単行本]
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食の文化フォーラム―国際化時代の食 [単行本]
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食の文化フォーラム―国際化時代の食 [単行本]

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出版社：ドメス出版
販売開始日： 1994/11/25
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食の文化フォーラム―国際化時代の食 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    本書は食の文化フォーラムの一九九三年度テーマ「国際化時代の食」の三回にわたる会合の記録を編集したものである。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    国際化時代と情報
    にせ粥づくり
    国際化と現代日本の食
    第一回・食の文化フォーラム　進展する食の国際化
    第二回・食の文化フォーラム　食の国際化を考える
    第三回・食の文化フォーラム　国際化とわが国の食
    食分化変容の文明論
    食の文化の集団単位

食の文化フォーラム―国際化時代の食 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：ドメス出版
著者名：田村 真八郎（編）／石毛 直道（編）
発行年月日：1994/11/25
ISBN-10：4810703967
ISBN-13：9784810703962
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：社会
ページ数：216ページ
縦：20cm
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