選ぶ(食育基本シリーズ〈2〉) [全集叢書]

選ぶ(食育基本シリーズ〈2〉) [全集叢書] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  新鮮でおいしい食品を選ぶにはどうしたらいいか、また、とくにいま話題となっている「食の安全」をめぐる問題を、わかりやすく解説しています。みなさんが食品をとりまくいろいろな問題に関心を持ち、正しい知識を手に入れるようにすれば、自分で安全な食べ物を選ぶことができるでしょう。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  安全でおいしい食べ物を選ぼう
  選ぶ力をつける（野菜を選ぶ
  魚を選ぶ
  肉を選ぶ）
  産地をたしかめる（野菜の産地と流通
  魚の産地と流通
  肉の産地と流通）
  安全なものを選ぶ（「食の安全」って、なに？
  食品表示を見よう
  遺伝子組換え食品について知ろう
  アレルギー物質の表示について知ろう
  食品添加物について知ろう
  食の安全と残留農薬
  食の安全を守る）
  食品を保存する（食品をどのように保存する？
  食中毒に気をつけよう）

選ぶ(食育基本シリーズ〈2〉) [全集叢書] の商品スペック