受け継ぎ創る 食べごとの文化(おくむらあやお ふるさと伝承料理〈13〉) [絵本]

受け継ぎ創る 食べごとの文化(おくむらあやお ふるさと伝承料理〈13〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  オールカラーの写真とイラストを豊富に使い地産地消の食文化、ふるさとの味、日本のおいしさを知るビジュアルブック。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  きみたちがつくって、みんなで食べよう
  五色の食材で献立を立てよう
  どんな調理法にしようかな
  どんな味つけにしようかな
  香りも大切な料理の要素
  健太くんがつくる晩ごはん
  もも子さんがつくる晩ごはん
  何に盛るか、どう盛りつけるか
  おしゃれな食卓で、さあ、食べよう
  片づけも調理のうち
  きみたちの箸づかいはどうだったかな
  世界の食事作法いろいろ
  食べごとの原風景―和足が伝えたかったこと

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥村 彪生(オクムラ アヤオ)
  伝承料理研究家。１９３７年和歌山県生まれ。近畿大学理工学部中退。料理研究家・故土井勝氏に師事したのち独立。奥村彪生料理スタジオ「道楽亭」主宰。飛鳥時代から江戸、明治、大正ならびに昭和の戦後、漫画「サザエさん」などのさまざまな料理を復元。世界の民族の伝統料理にも詳しい。神戸山手女子短大ならびに神戸山手大学教授、奈良女子大学非常勤講師を歴任。現在、大阪市立大学生活科学部非常勤講師。平成１２年度和歌山県民文化賞受賞
  
  上野 直大(ウエノ ナオヒロ)
  １９６５年広島県生まれ。京都精華大学美術学部卒業。主な仕事は、ポスター、雑誌挿し絵、子供服のプリントデザイン画など

受け継ぎ創る 食べごとの文化(おくむらあやお ふるさと伝承料理〈13〉) の商品スペック