コムギ粉の食文化史 [単行本]
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コムギ粉の食文化史 [単行本]
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コムギ粉の食文化史 [単行本]

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出版社：朝倉書店
販売開始日： 1993/04/25
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コムギ粉の食文化史 [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    １　コムギ粉の不思議
    ２　麺食文化の開花
    ３　包んで食べる餅
    ４　揚げる衣の食文化
    ５　平焼きの食文化
    ６　南蛮菓子から洋菓子へ
    ７　パン王国の黎明
    ８　アメリカの粉食文化
    ９　パスタの世界
    １０　ルーとコムギ粉
    １１　麩と植物性蛋白食品
    １２　コムギ粉食文化の未来像

コムギ粉の食文化史 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：岡田 哲（著）
発行年月日：1993/04/25
ISBN-10：4254430531
ISBN-13：9784254430530
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：農林業
ページ数：250ページ
縦：22cm
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