蕎麦 うどん トリビア66題 [単行本]

蕎麦 うどん トリビア66題 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  「麺」は蕎麦うどんに始まる。“蕎麦たぐる手元に遙か江戸が見え”「そば」と「うどん」のトリビアを集成、愛好家に捧げる本。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　「そば」編（「そば」は最初お寺で作られた
  手打そばは元禄時代にガイドブックに載った
  出前は江戸時代から始まっていた
  蕎麦は世界各地で栽培されている
  日本の蕎麦栽培は縄文時代に始まっていた　ほか）
  第２部　「うどん」編（日本の麺のルーツは素麺？
  「うどん」の名の起源は中国にある
  江戸時代以前、「うどん」を普通の日に食べることは禁じられていた
  「うどん」のつゆが醤油味になったのは元禄以降だ
  東京都下の武蔵野も「うどん」のメッカだった　ほか）

蕎麦 うどん トリビア66題 [単行本] の商品スペック