新木炭・竹炭大百貨 食育と炭やき―炭と安全・安心の食品最新情報および商品総合ガイド [単行本]

新木炭・竹炭大百貨 食育と炭やき―炭と安全・安心の食品最新情報および商品総合ガイド の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  炭やきの知識・技術・関連製品の最新情報に加え、食育関連の知識・情報と安全・安心の食材・食品とその製造元・発売元を紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１部　食育世紀の幕開け（“もったいない”を食育のキーワードに
  映画“スーパーサイズ・ミー”の衝撃　ほか）
  第２部　安全・安心の“食”を脅かすリスク（自給率４０％は“食育”の赤信号
  ８０％の人が“遺伝子組み換え”に不安感　ほか）
  第３部　安全・安心の食育資材、炭の役割（“食育”の歴史は炭やきから始まった
  小さな生産者がつくる大きな資源価値　ほか）
  第４部　食育用語・炭やき用語のミニ知識（食育用語
  炭やき用語）
  第５部　安全・安心の食材・食品と炭関連製品。製造元・発売元のご案内（株式会社チャコ
  株式会社わかばやし　日光炭焼きの郷　日光竹博物館　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  池嶋 庸元(イケシマ ヨウゲン)
  大阪府出身。コピーライター。炭やき作家。炭の世界的権威・故岸本定吉博士に１５年間師事し、この間、炭・木酢液研究グループ『チャコール・コミュニティ』を結成。代表を務める。炭関連製品メーカーおよび販売業者のためのマーケティング・プロモーション『ＤＭＣ』代表。日本有機農業研究会、木質炭化学会、炭やきの会、日本木酢液協会会員

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