食品の安全・衛生包装―防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証 [単行本]
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食品の安全・衛生包装―防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証 [単行本]

横山 理雄(監修)中山 秀夫(編著)葛良 忠彦(編著)
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出版社:幸書房
販売開始日: 2002/02/04
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食品の安全・衛生包装―防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    序論 食品の安全・衛生包装とは
    第1章 害虫と食品包装
    第2章 包装食品の異物混入防止対策
    第3章 容器包装の品質と安全・衛生管理
    第4章 包装材料の品質改善と新包装材料
    第5章 包装による食品保全と微生物
    第6章 食品のいたずら防止包装
  • 著者紹介(「BOOK著者紹介情報」より)(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)

    横山 理雄(ヨコヤマ ミチオ)
    1957年京都大学農学部卒業。1960~93年呉羽化学工業(株)にて食品包装の研究に従事、同社食品研究所所長を務める。1993~98年石川県農業短期大学食品科学科教授。現在、神奈川大学理学部講師(非常勤)。石川県農業短期大学名誉教授。農学博士

    中山 秀夫(ナカヤマ ヒデオ)
    1955年日本大学工学部化学科卒業。専売公社(現日本たばこ産業)中央研究所研究員。1973年東海アルミ箔(株)入社。日本大学(農経)兼任講師。2000年東海アルミ箔(株)取締役開発技術部長、技術顧問を経て現職。現在、技術士(経営工学部門・包装)事務所開設

    葛良 忠彦(カツラ タダヒコ)
    1965年京都大学工学部高分子化学科卒業。1971年京都大学大学院工学研究科高分子化学専攻・博士課程終了。東洋製缶(株)入社、東洋製缶グループ綜合研究所勤務。1983年McGill大学(カナダ)化学工学科Prof.Kamal研究室研究員(Postdoctoral Fellow)1984年東洋製缶グループ綜合研究所第3研究室に復帰。1989年同研究所調査企画室室長。現在、同研究所調査企画室。工学博士

食品の安全・衛生包装―防虫・異物・微生物対策と包装の品質保証 の商品スペック

商品仕様
出版社名:幸書房
著者名:横山 理雄(監修)/中山 秀夫(編著)/葛良 忠彦(編著)
発行年月日:2002/02/05
ISBN-10:4782101996
ISBN-13:9784782101995
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:その他工業
ページ数:298ページ
縦:22cm
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