食材魚貝大百科〈2〉貝類・魚類 [全集叢書]
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食材魚貝大百科〈2〉貝類・魚類 [全集叢書]
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食材魚貝大百科〈2〉貝類・魚類 [全集叢書]

多紀 保彦(監修)、奥谷 喬司(監修)、近江 卓(監修)、中村 庸夫(企画・写真)
価格：￥3,080（税込）
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出版社：平凡社
販売開始日： 1999/12/17
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食材魚貝大百科〈2〉貝類・魚類 [全集叢書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    全４巻にわたって、海産物１４００種を４０００点の図版で解説した図鑑の第２巻。本巻では、貝類と魚類を収録。掲載項目は、名前、学名、英名、漢字名、別名、解説など。トピックスとして、貝の博物史や練り製品カタログなどを掲載。巻末に食材名索引と英語名索引がある。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    貝類（ユキノカサガイ・ツタノハガイの仲間
    アワビの仲間
    サザエの仲間
    ニシキウズガイの仲間
    ソデボラの仲間　ほか）
    魚類（アンコウの仲間
    サヨリの仲間
    ダツの仲間
    トビウオの仲間
    サンマの仲間　ほか）

食材魚貝大百科〈2〉貝類・魚類 [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：平凡社
著者名：多紀 保彦（監修）／奥谷 喬司（監修）／近江 卓（監修）／中村 庸夫（企画・写真）
発行年月日：1999/12/20
ISBN-10：4582545726
ISBN-13：9784582545722
判型：規大
対象：一般
発行形態：全集叢書
内容：水産業
ページ数：181ページ
縦：29cm
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