風土と環境―その視座のちがいから農耕を考える(自然と科学技術シリーズ) [単行本]

風土と環境―その視座のちがいから農耕を考える(自然と科学技術シリーズ) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  風土のもつ一つの側面は、地域の条件を映しだす仕組みとしての生態的均衡系である。そこには、特定の方向に変化しようとする力＝作用と平衡に戻ろうとする自然の力が総合的に働いている。この定常的な開放系として働く作用をどうとらえ活かすか、そこに農耕技術の本質がある。しかし、近年の作物研究の趨勢はそのことを忘れ、環境を要素・要因に分解し作用との関係をみる思考が支配的になっている。そこには、要素間の関係以外に作物をとらえる術はなく、作物の主体的行動を風土の中にみる視点はない。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　“風土”と“環境”―その視座のちがいから農耕を考える
  第２章　風土を映しだす作物の〈かたち〉
  第３章　コンニャク自然生栽培は語る―風土認識の結晶
  第４章　砂丘畑を垣間見て―風土をつくる技術とは
  第５章　技術を構想する論理―汎技術と個別技術

風土と環境―その視座のちがいから農耕を考える(自然と科学技術シリーズ) の商品スペック