公開!こだわりパン屋さんのパンづくり [単行本]

公開!こだわりパン屋さんのパンづくり [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  北から南まで国産小麦を使ったこだわりパン屋さん大集合！小麦は国産・品種にこだわり自家製粉、酵母は果実や野菜の自家製酵母、焼き方はフライパンやドラム缶、手づくり石窯で…。こだわりパン屋さんのレシピと作り方を楽しいイラストで紹介。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  田舎発！毎日食べたいシンプルパン（「農家のパン屋」が焼く　素朴～なコッペパン
  ふんわりイギリス食パン　どっしり胚芽パン　ほか）
  混ぜて楽しい！変わりパン（和食に合う！雑穀入りの素朴なパン
  ヨーグルトたっぷり！体にやさしいライ麦パン　ほか）
  自然のかおりもふくらむ！自家製天然酵母パン（なんでも酵母に！？自家製天然酵母講座＋トマト酵母パン
  手づくり石窯で焼く　力強いイチジク酵母パン　ほか）
  国産小麦のおやつたち（フライパンで焼く　カボチャパンケーキ
  ホットプレートで焼く　昔ながらの「やきもち」たち　ほか）
  石窯を作ろう（楽しさいっぱい焼き上がる！手作り石窯の作り方）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  いとう まりこ(イトウ マリコ)
  イラストレーター。石川県金沢市生まれ。書籍や新聞・雑誌等のイラストやカットを手がけるとともに、体験・取材をもとにしたイラストルポや漫画、書評など、幅広く活動している。現在、『食農教育』（農文協）に「地場産給食たずねある記」、全国農協観光協会の冊子『ふれあい』に「のほほ～ん体験絵日記」等を連載中。『食農教育』では書評欄も担当

公開!こだわりパン屋さんのパンづくり [単行本] の商品スペック