中国料理小辞典―ピンインからも画数からも引ける [単行本]
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中国料理小辞典―ピンインからも画数からも引ける [単行本]
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中国料理小辞典―ピンインからも画数からも引ける [単行本]

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出版社：柴田書店
販売開始日： 2011/05/12
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中国料理小辞典―ピンインからも画数からも引ける [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    料理用語を２５のジャンルに整理。総画数順で約２７００語を収録。見出し語は中国簡体字、繁体字も併記。広東語でのいい方掲載。ピンイン、部首別索引つき。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    中国各地の料理
    乾燥材料
    動物性材料
    魚介類・海草
    エビ・カニ・イカの類
    穀物と加工品
    野菜
    果物
    きのこ
    大豆加工品と豆類
    ナッツ
    香辛料・漢方薬
    調味料
    調理法
    レシピ用語
    切り方
    調理器具
    食器
    酒
    茶
    ソフトドリンク
    料理名の形容
    料理
    中国の料理店
    宴席・マナー

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    福冨 奈津子(フクトミ ナツコ)
    大阪府大阪市出身、大阪外国語大学中国語学科卒。辻静雄料理教育研究所研究主幹

中国料理小辞典―ピンインからも画数からも引ける [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：柴田書店
著者名：福冨 奈津子（著）
発行年月日：2011/05/10
ISBN-10：438835337X
ISBN-13：9784388353378
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：383ページ
縦：19cm
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