小薇の愛しい上海料理―大切な人へのレシピ61品 [単行本]

小薇の愛しい上海料理―大切な人へのレシピ61品 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  絶品！これが本当の上海の味！気鋭の料理家・小薇、待望の初レシピ本。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  上海料理の基本
  冷菜
  熱菜（炒める・揚げる）
  熱菜（煮る・蒸す）
  ご飯・スープ
  麺
  点心
  スイーツ

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  小 薇(シャウ ウェイ)
  中国料理研究家。中国上海市調理協会法人会員。中国・新疆ウイグル自治区で生まれる。祖母の影響で幼い頃から料理に親しみ、鋭敏な味覚を養う。中国各地の家庭料理をはじめ、中央アジアなどシルクロード料理に通じる。大学卒業後、上海の人気アナウンサーとして活躍し、１９９４年来日。朝日カルチャーセンターで中国家庭料理を教え人気を博す。その多彩な料理のセンスは、料理雑誌『エル・ア・ターブル』で評価され、「第３回若手料理業界人フードバトル」のグランドチャンピオンに輝く。現在、『シャウ・ウェイの幸せクッキング・サロン』を主宰する傍ら、東京ガス主催の料理教室や池袋コミュニティ・カレッジで教室を開催、気鋭の新進料理家として注目を集めている

小薇の愛しい上海料理―大切な人へのレシピ61品 [単行本] の商品スペック