新・ドイツの森の料理人 [単行本]

新・ドイツの森の料理人 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ドイツ料理のプロが教える、最新ドイツ情報と料理のレシピ２６種。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  最近のドイツ食文化事情
  野菜の王様
  特色ある地方のスープ
  バラエティ豊かなサラダ
  各地方の家庭の味
  鍋料理
  ドイツのチーズ
  ドイツ各地方の食文化
  香辛料の歴史
  燻製の始まり
  豚とソーセージ
  野禽料理
  ドイツのワイン

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  野田 浩資(ノダ ヒロシ)
  １９４７年８月東京品川で生まれる。１９７３～１９７９年ドイツをはじめベルギー、スイス、モナコで修業する。１９８６年『ツム・アインホルン』のオーナーシェフとなる

新・ドイツの森の料理人 [単行本] の商品スペック