虫を食べる文化誌 [単行本]

虫を食べる文化誌 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  人と虫が織りなす濃密な関係。蜜にも劣らぬ虫の味。多彩なメニューを吟味し、人と虫の事象を洞察する。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　一寸の虫にも五分の魂―生き抜くための競演（虫たちの地球
  虫を愛する日本文化
  トンボの結婚　ほか）
  第２章　虫食う人も好きずき―この大いなる食料資源（このおぞましきもの
  昆虫食が脳の発達をもたらした
  多彩だった日本の昆虫食　ほか）
  第３章　釣り餌の商虫たち―多彩なメニューの正体（釣り餌の“商虫”考
  商虫列伝（国産の天然もの
  輸入もの
  養殖もの）
  商虫たちの展望）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  梅谷 献二(ウメヤ ケンジ)
  １９３１年生まれ、東京都出身。１９５９年、北海道大学大学院農学研究科修了（農学博士）。農水省横浜植物防疫所、園芸試験場、農林水産技術会議事務局研究管理官、農業技術研究所昆虫科長、農業研究センター総合研究官、果樹試験場場長を歴任。１９９０年～農林水産技術情報協会（現在、研究顧問）。１９９８年～中国林業科学研究院資源昆虫研究所名誉教授。２００２年～日本応用動物昆虫学会名誉会員。２００３年～農業技術研究機構フェロー

虫を食べる文化誌 [単行本] の商品スペック