世界の保存食〈4〉肉の保存食―考えよう!「もったいない」・食料・環境 [単行本]

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世界の保存食〈4〉肉の保存食―考えよう!「もったいない」・食料・環境 [単行本]
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世界の保存食〈4〉肉の保存食―考えよう!「もったいない」・食料・環境 [単行本]

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出版社：星の環会
販売開始日： 2008/02/16
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世界の保存食〈4〉肉の保存食―考えよう!「もったいない」・食料・環境 の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    生ハム―スペイン
    ソーセージ―ドイツ
    リエット―フランス
    サラミ―イタリア
    チーズ―スイス
    ビーフジャーキー―アメリカ
    ピータン―中国
    牛肉のみそづけ―日本

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    谷澤 容子(タニサワ ヨウコ)
    星美学園短期大学人間文化学科准教授。お茶の水女子大学家政学修士。調理科学、食文化を専門とし、フランス、スペイン、中国、ミャンマーにおける食生活実態調査により、世界の食文化を調理科学的視点から研究している

世界の保存食〈4〉肉の保存食―考えよう!「もったいない」・食料・環境 の商品スペック

商品仕様
出版社名：星の環会
著者名：谷澤 容子（著）／こどもくらぶ（編）
発行年月日：2008/02/15
ISBN-10：4892944580
ISBN-13：9784892944581
判型：規大
対象：児童
発行形態：単行本
内容：自然科学総記
ページ数：39ページ
縦：29cm
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