ベスのベーシック・ブレッド・ブック―基礎からはじめるパンづくり(クロニクル・ブックス日本語版) [単行本]

ベスのベーシック・ブレッド・ブック―基礎からはじめるパンづくり(クロニクル・ブックス日本語版) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  ご好評をいただいた前作『季節で楽しむパンづくり』から２年、ベスが届けてくれた、シンプルなベーキングのテクニックと、シンプルでしかもおいしいレシピ満載の１冊。パンづくりとは、けっしてひと握りの“お料理上手”のためのものではありません。生地をこね、形をつくり、火にかざす…“人間の営みとしてのパンづくり”、そんな言葉を実感できる、手に、心に心地よい“仕事”なのです。あわただしい日々の合間の休日に、“ホビー”としてのパンづくり―ぜひ男性の方々にも味わっていただきたい１冊です。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  まず知っておきたいこと（パンづくりのプロセス
  とっておきのテクニック）
  もっと知っておきたいこと（基本の基本～素材について
  パンづくりのためのパントリー
  道具のチェックリスト　ほか）
  レシピ（ホワイトマウンテンブレッド
  シナモンの渦巻きパン
  カラメルロール
  ユダヤの卵入り編みパン
  けしの実とジャガイモのパン　ほか）

ベスのベーシック・ブレッド・ブック―基礎からはじめるパンづくり(クロニクル・ブックス日本語版) の商品スペック