野菜ソムリエをつくったわけ [単行本]

野菜ソムリエをつくったわけ [単行本] の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  スーパーの価格破壊、オーガニック、ネットによる流通革命、食の不祥事、農業ブーム―。８０年代、９０年代、そして２０００年以降、ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功（とちょっぴり失敗）ストーリー。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　野菜ソムリエって何だろう
  第２章　成功の定義づけ
  第３章　かまぼこ屋に生まれて
  第４章　日商岩井食品部食品３課
  第５章　野菜ビジネスはおもしろい
  第６章　今後のビジョン

• 内容紹介

  スーパーの価格破壊、オーガニック、ネットによる流通革命、食の不祥事、農業ブーム-。80年代、90年代、そして2000年以降、ダイナミックにうごめく食の潮流のなかを駆け抜けて、あたらしい価値観を世に放った成功(とちょっぴり失敗)ストーリー。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  福井 栄治(フクイ エイジ)
  １９６３年京都府生まれ。大学卒業後、日商岩井株式会社に入社し食品部に配属。インドネシア大留学を経て９６年に食品本部開発グループに配属し、オーガニック食品を担当。２０００年有機食品のネット販売を手がけるオイシックス設立に参画。０１年日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会設立、０２年同協会理事長に就任し、さらに、フードディスカバリー株式会社を設立。同社代表取締役社長に就任。０４年「ＳＴＹＬＥ２００４ソーシャルアントレプレナー・アワード」受賞

野菜ソムリエをつくったわけ [単行本] の商品スペック