地産地消と自給率って何だろう?(こども食育ずかん) [図鑑]

地産地消と自給率って何だろう?(こども食育ずかん) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  わたしたちの住んでいる地域の郷土料理
  日本各地の郷土料理マップ
  地場産物を探そう
  地域の地場産物マップ（野菜・果物・稲編
  魚介・畜産物編）
  地産地消ってなあに？
  食材には旬の時期があるよ
  「今が旬」な地域の食材を食べよう
  年中行事で食べられる行事食
  お米の歴史
  お米ができるまで
  日本の自給率について考えてみよう
  世界とくらべてみよう
  輸入している食品、輸出している食品
  原産国マップ
  輸入食品はどうやって食卓に届くの？
  フードマイレージってなあに？

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 茂(ヤマモト シゲル)
  お茶の水女子大学大学院教授（公衆栄養学国際栄養学研究室）。台湾台北医学大学、ベトナムハノイ国立栄養研究所など多数の大学等で客員教授。学校給食１２０周年記念文部科学大臣賞（２００９）、日本栄養士会５０周年記念感謝状（２００９）、学校給食摂取基準策定委員会委員長（２００７、２００９）、文部科学省学校給食を通じた食育検討委員会副委員長（２００７、２００９）。専門は、国際公衆栄養学、学校給食、エネルギー・タンパク質・アミノ酸の必要量

地産地消と自給率って何だろう?(こども食育ずかん) の商品スペック