おいしい「お茶」の教科書―日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティー(PHPビジュアル実用BOOKS) [単行本]

おいしい「お茶」の教科書―日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティー(PHPビジュアル実用BOOKS) の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　日本茶（日本茶で免疫力をつける
  日本茶に合うお茶請け　ほか）
  第２章　中国茶（中国茶で健康を維持する
  中国茶に合うお茶請け　ほか）
  第３章　紅茶（紅茶で病気を防ぐ
  紅茶に合うお茶請け　ほか）
  第４章　健康茶・ハーブティー（日常生活に健康茶・ハーブティーを
  健康茶・ハーブティーのいれ方と効能）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  大森 正司(オオモリ マサシ)
  １９４２年生まれ。１９７０年、東京農業大学大学院・農芸化学専攻博士課程修了。その後、大妻女子大学講師、助教授を経て、大妻女子大学教授。専門分野は食品科学、食品微生物学。お茶の科学と薬効、お茶のルーツ、伝統食品と健康に関する科学と文化などについて調査・研究を行っている。このほか、ＮＰＯ法人日本茶普及協会理事長、ＮＰＯ法人日本茶インストラクター協会副理事長を務める

おいしい「お茶」の教科書―日本茶・中国茶・紅茶・健康茶・ハーブティー(PHPビジュアル実用BOOKS) の商品スペック