蔡瀾(チャイラン)の香港を丸ごと味わう―食在香港、食在蔡瀾(アジアの新しい旅シリーズ) [単行本]

蔡瀾(チャイラン)の香港を丸ごと味わう―食在香港、食在蔡瀾(アジアの新しい旅シリーズ) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  香港を食べ尽くした男、蔡瀾の「行きつけ」２７店を紹介。普段着の香港に直接触れて、その食の本当の姿が分かる。初心者からリピーターまですべての人が満足できる、最新・最強の香港、食のガイドブック！蔡瀾自身による自宅でも作れるレシピ付き。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  第１章　蔡瀾の行きつけのレストラン
  第２章　蔡瀾の朝食
  第３章　蔡瀾の昼食
  第４章　蔡瀾の料理

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  蔡 瀾(チャイ ラン)
  香港を代表する文化人。ジャッキー・チェンを育て上げたゴールデンハーベスト社の副社長として、世界の映画界にその名を轟かせ、現在はエッセイスト、料理評論家としても知られる。ゴールデンハーベスト解散後は、食と旅行を中心に、週刊誌や新聞にコラムを掲載。著書も既に１００冊を超えている。さらにレストランのプロデュース、お茶の開発、旅行の企画等を行っている。また、自ら企画発案し、メインキャスターを務める毎週放送の食と旅の番組を持つ。香港の食文化をリードする人物
  
  菊地 和男(キクチ カズオ)
  １９５０年、東京生まれ。写真家。日本広告写真家協会会員、日本写真芸術学会会員。２３歳で独立、以来訪れた国は５０ヵ国以上にのぼり、写真で食と文化をフィールドワークする

蔡瀾(チャイラン)の香港を丸ごと味わう―食在香港、食在蔡瀾(アジアの新しい旅シリーズ) の商品スペック