食ショック [単行本]

食ショック [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  安全安心な食材はどう見分けるの？賞味期限の本当の意味は？美味しい食卓って何だろう？この一冊で食の最前線がわかる。第２４回農業ジャーナリスト賞受賞の新聞連載を書籍化。「ムダを出さない保存・調理のコツ４０」付き。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１章　食の安全をどう守る（中国製冷凍ギョーザ中毒事件の衝撃
  中国食品の内外安全格差
  食のグローバル化への対処　ほか）
  第２章　飽食のコスト（体当たり「完全自給食」実験
  肥満のコスト
  大量廃棄の病理　ほか）
  第３章　変わる食文化と食習慣（崩れる「一汁三菜」
  家族の食卓と食育
  食は趣味になったのか　ほか）
  ムダを出さない保存と調理のコツ４０

食ショック [単行本] の商品スペック