手間なく作れるおなじみ野菜のお漬け物(さぁ、始めよう!) [単行本]

手間なく作れるおなじみ野菜のお漬け物(さぁ、始めよう!) の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  サラダ感覚で味わう簡単お漬け物から、ひと手間かける本格的なお漬け物まで、旬の素材をおいしく漬けるコツが満載。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  すぐできる！サラダ感覚のお漬け物（さやえんどうの漬け物
  春きゃべつの塩もみ　ほか）
  その日に食べられる即席お漬け物（夏野菜の漬け物
  秋なすの唐辛子風味　ほか）
  冷蔵庫でねかせて作るお漬け物（新にんじんの漬け物
  ふきの辛味漬け　ほか）
  少し手間をかけて本格的お漬け物（白菜の塩漬け
  白菜の辛味漬け　ほか）
  すっぱオイシイ！洋風のお漬け物（きゅうりのピクルス
  紫きゃべつの酢漬け　ほか）
  おいしく漬けるコツは野菜にあり（おいしい野菜の選び方
  味を引き立てる野菜の切り方　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  河田 美佐(カワダ ミサ)
  河田美佐料理研究室。料理研究家。１９６４年４月、河田美佐料理研究室を開講。世界を見てみたいという思いから、６９年のイタリア国立料理学院への短期留学を機に、西ドイツ国立ボルフェビュッテル製菓学校、スペインプリンセッサ・ホテルなどで学び、７７年にはフランスのホテル・カンカングローニュ（四つ星）では女性として初めて厨房に立つ。その後も世界各地を訪ね、家庭料理を学ぶ。家庭料理にこだわり、和、洋、中、菓のどれも温かい母の味を伝えている。７年前、旬の魚と野菜を中心とした和食専門の基本セミナーを立ち上げた

手間なく作れるおなじみ野菜のお漬け物(さぁ、始めよう!) の商品スペック