シェフが教える家庭で作れるやさしい肴 [単行本]

シェフが教える家庭で作れるやさしい肴 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  素材にこだわったプロの技が家庭で手軽に再現できる。料理に合うお酒も紹介。朝日新聞の好評連載が本に。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  地鶏と春野菜のサラダ
  おイモの桜衣・アオサ衣揚げ
  ホワイトアスパラガスの生ハム添え
  竹の子のエスカルゴバターソテー
  春の香りのお吸い物
  チーズのステーキ
  空豆と焼き穴子の山椒煮
  アスパラのせいろ蒸し半熟卵のソース
  イワナの生ハムはさみ揚げ
  茄子とトマトとカマンベールチーズのティヤン〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  吉村 千彰(ヨシムラ チアキ)
  １９６６年大阪府堺市生まれ。神戸大学文学部卒業。１９８９年朝日新聞社入社。現在、朝日新聞社文化グループ記者

シェフが教える家庭で作れるやさしい肴 [単行本] の商品スペック