健康食品のQ&A集―基礎を学んで正しい利用 [単行本]

健康食品のQ&A集―基礎を学んで正しい利用 [単行本] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  健康食品に関心を持つ方が製品を選択し、使用する際に感じる様々な疑問に答えるための参考書。健康食品の基礎知識から、素材ごとの注意事項等の応用が必要となる内容にも対応。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  第１編　健康食品とは（基礎編）
  第２編　健康食品の素材別Ｑ＆Ａ（応用編）（ハーブ等植物成分等
  たんぱく質類
  脂質類
  発酵微生物類
  糖類
  藻類
  ミネラル類
  きのこ類
  ビタミン類
  蜂産品類
  その他）
  第３編　（財）日本健康・栄養食品協会の健康食品に関わる事業

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  林 裕造(ハヤシ ユウゾウ)
  （財）日本健康・栄養食品協会理事長。東京医科歯科大学医学部卒業。医学博士。塩野義製薬（株）研究所次長、米国ウイスコンシン大学医学部研究参与、（財）食品薬品安全センター部長、国立医薬品食品衛生研究所センター長、北里大学薬学部客員教授を経て現職

健康食品のQ&A集―基礎を学んで正しい利用 [単行本] の商品スペック