日本銘菓事典 [事典辞典]

日本銘菓事典 [事典辞典] の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  日本全国の「和菓子」「伝統菓子」を都道府県別に紹介。歴史や文化、土地柄が感じられる、お菓子の風土記。さらに、話題の新しい銘菓も収録。巻末に五十音順の索引が付く。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  北海道
  青森県
  岩手県
  宮城県
  秋田県
  山形県
  福島県
  茨城県
  栃木県
  群馬県〔ほか〕

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  山本 候充(ヤマモト トキミツ)
  １９４６年、甲府市生まれ。国学院大学卒業。洋菓子・和菓子製造販売会社の企画室長を経て、１９８５年独立。ＷＨＩＴＥ　ＳＰＡＣＥ（ホワイト・スペース）代表。菓子業界、外食産業等のマーケティングアドバイスを中心に活動している

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