野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる [単行本]

野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。

• 目次（「BOOK」データベースより）

  １　野菜と味わう玄米ごはん（精進ちらし；かぼちゃとオクラののり巻き　ほか）
  ２　パンとパスタも野菜で楽しむ（みそ漬け豆腐のブルスケッタ；みそ漬け豆腐のディップ　ほか）
  ３　野菜だけで作るとっておきの一品（ひえと里芋のハンバーグ　芽かぶおろしソース添え；丸麦と野菜の春巻き　ほか）
  ４　玄米に合う小さな野菜おかず（豆腐マヨネーズ；焼き油揚げと大根のわさびマヨネーズ　ほか）

• 内容紹介

  マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！　肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる。玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。
  
  
  マクロビオティックを私生活でも実践する女性シェフが、レストランメニューを家庭向けにアレンジして初公開！
  肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる
  玄米菜食をおいしく続けながら、ダイエットやアレルギー体質の改善にも効果的な料理がいっぱいです。
  
  Part1 野菜と味わう 玄米ごはん
  Part2 パンとパスタも 野菜で楽しむ
  Part3 野菜だけで作る とっておきの一品
  Part4 玄米に合う 小さな野菜おかず

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  月森 紀子(ツキモリ ノリコ)
  １９７３年、島根県生まれ。子どものころから料理に興味を持ち、高校卒業と同時に上京して日本料理店に入る。料理の仕事をして６年目ころに、食と健康について考えはじめ、２０００年３月にはマクロビオティックレストラン「クシガーデン」に就職。スペイン人シェフトレーナーのパトリシオ氏について、マクロビオティックの基本的な料理を学ぶ。後に「クシガーデンデリ＆カフェ」のシェフを任され、形にとらわれない斬新なアイデアと味つけのセンスで、多くの顧客の心をつかむ。私生活においてもマクロビオティック食を実践する。２００３年７月に「クシガーデン」を退職、現在はオーガニックレストラン「椿屋」の厨房で腕をふるっている

野菜と玄米―肉、魚、卵なしで、体の中からきれいになる の商品スペック