ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く [単行本]

ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  小麦のおいしさが引き出された「天然酵母パン」が、ホームベーカリーでこんなに簡単につくれます。「酵母づくり」もホームベーカリーにおまかせ。手軽にできるドライイーストを使ったつくり方も全レシピ並載していて便利。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  焼きあげパン（基本の焼きあげパン／くるみレーズンパン
  ホシノ天然酵母対応でないホームベーカリーで焼く方法
  お食事パン
  おやつパン　ほか）
  成形パン（基本の成形パン／ソフト食パン
  黒豆ミニ食パン
  ハイジの白パン
  トマトのフォカッチャ　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  上田 まり子(ウエダ マリコ)
  １９６８年生まれ。日本女子大学家政学部卒。金融機関のＳＥ職、大学コンピュータセンター研究員を経て、現在は自宅でパソコンサロンを主宰している。パンづくりは１９９７年から独学ではじめ、子育てと仕事の合間のパンづくりをホームベーカリーで楽しむ日々を送る。辻調製パン通信講座を修了。星天会（ホシノ天然酵母パン種を扱う事業者の全国組織）会員。少人数制パン教室も開講している

ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ―じっくり発酵、小麦の旨味を引き出しておいしく焼く の商品スペック