微生物学 新版 (Nブックス) [単行本]

微生物学 新版 (Nブックス) [単行本] の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  微生物の発見からバイオテクノロジーへ
  微生物の種類と分類
  微生物の増殖と培養
  微生物の遺伝学
  感染と感染症の仕組み
  免疫の仕組み
  さまざまな感染症
  感染症の診断・治療・対策・予防
  微生物の安全な取り扱い法・制御法
  食べ物による感染症
  微生物と健康
  環境微生物と環境感染
  微生物利用食品
  微生物の産業利用
  各種病原微生物の特徴と起因疾患

• 出版社からのコメント

  微生物と健康の関係を中心に多角度から解説

• 内容紹介

  管理栄養士・栄養士養成課程教科書。
  
  微生物を広く理解し，管理栄養士の実践的な職務にも役立つよう，微生物の種類と生物学的な特徴，人の健康にかかわる微生物，人へ障害を与える微生物，感染の機構と感染症・感染免疫の特徴と予防・対策，微生物の有効利用，微生物の安全管理などについて学習する。
  
  あえて図表を多用せず「文字」で表し，「言葉」で理解することにより，インターネットなどの普及により氾濫する文字情報の価値判断，真偽を見極める力も養う。
  
  各章末に「チェックアップテスト」を掲載し，各単元を振り返りながら理解を深めていく。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  林 英生(ハヤシ ヒデオ)
  中国学園大学現代生活学部教授。医学博士
  
  松井 徳光(マツイ トクミツ)
  武庫川女子大学生活環境学部教授。農学博士
  
  佐々木 裕子(ササキ ヒロコ)
  修文大学健康栄養学部非常勤講師。博士（家政学）
  
  角野 猛(スミノ タケシ)
  郡山女子大学家政学部教授。保健学博士
  
  友近 健一(トモチカ ケンイチ)
  岡山学院大学人間生活学部教授。医学博士

微生物学 新版 (Nブックス) [単行本] の商品スペック