聞き書・ふるさとの家庭料理〈6〉だんご・ちまき [全集叢書]

聞き書・ふるさとの家庭料理〈6〉だんご・ちまき の 商品概要

• 目次(「BOOK」データベースより）

  だんご（うずら豆入りそばだんご（清水町）
  糖蜜入りそばだんご（清水町）
  べこもち（松前町）　ほか）
  しとぎ、ういろう、ほか（べこもち（羽幌町）
  草もち（七戸町）
  おしまぐり（三戸町）　ほか）
  ちまき、笹巻き（笹巻き（天童市）
  なた巻き（天童市）
  笹巻き（長井市）　ほか）

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  奥村 彪生(オクムラ アヤオ)
  １９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数

聞き書・ふるさとの家庭料理〈6〉だんご・ちまき の商品スペック