生化学(現代栄養科学シリーズ〈17〉) [全集叢書]

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生化学(現代栄養科学シリーズ〈17〉) [全集叢書]

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出版社：朝倉書店
販売開始日： 1996/03/25
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生化学(現代栄養科学シリーズ〈17〉) [全集叢書] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    本書は、栄養の専門家になろうとする者を配慮して編集。栄養学を理解するうえで必要と思われる内容構成とし、生化学の最先端の知識については必要最少限にとどめた。それゆえ、本書では生化学の基本的なことをできるだけ取り入れ、できるだけわかりやすくするため不必要に化学構造式は用いないようにした。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    生体成分の化学
    酵素
    生体エネルギー産生のしくみ
    生体成分の代謝
    ビタミンの生化学
    ホルモンの生化学
    血液の生化学
    免疫の生化学
    代謝調節

生化学(現代栄養科学シリーズ〈17〉) [全集叢書] の商品スペック

商品仕様
出版社名：朝倉書店
著者名：奥 恒行（編）／藤田 美明（編）／安房田 司郎（著）／板倉 弘重（著）／広井 祐三（著）／堀池 喜八郎（著）
発行年月日：1996/03/25
ISBN-10：4254616171
ISBN-13：9784254616170
判型：A5
対象：専門
発行形態：全集叢書
内容：家事
ページ数：230ページ
縦：21cm
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