栄養生理学・生化学実験(栄養科学シリーズNEXT) [全集叢書]

栄養生理学・生化学実験(栄養科学シリーズNEXT) の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  準備編（実験を始める前の予備知識；基本操作と測定原理；栄養生理学・生化学実験の対象と研究倫理）
  分析手法編（生体成分の分析方法；血液成分の分析方法；尿成分の分析方法）
  生体反応編（酵素反応に関する実験；免疫に関する実験；核酸に関する実験）
  動物を対象とした実験編（窒素出納に関する実験；糖代謝に関する実験：絶食および糖尿病；肝機能に関する実験：脂肪肝；貧血に関する実験）
  ヒトを対象とした実験編（エネルギー代謝に関する実験；窒素出納に関する実験；水溶性ビタミン接種に関する実験；血圧に関する実験；感覚に関する実験：皮膚感覚と重量感覚；腎機能に関する実験；腎臓による体液調節とクレアチニン・クリアランス；栄養アセスメントに関する実習）

• 内容紹介

  基礎を重視したモデルコアカリ準拠の実験書基礎栄養学、人体の構造と機能、臨床栄養学で学んだ内容をより深めるためのスタンダードな実験を提供する。基本操作から遺伝子操作まで多様なレベルにあわせた。

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  加藤 秀夫(カトウ ヒデオ)
  １９７０年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９７７年大阪大学大学院医学研究科博士課程修了。現在、県立広島大学人間文化学部健康科学科教授
  
  木戸 康博(キド ヤスヒロ)
  １９７９年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９８１年徳島大学大学院栄養学研究科修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科教授
  
  桑波田 雅士(クワハタ マサシ)
  １９９３年徳島大学医学部栄養学科卒業。１９９８年徳島大学大学院栄養学研究科博士後期課程修了。現在、京都府立大学大学院生命環境科学研究科准教授

栄養生理学・生化学実験(栄養科学シリーズNEXT) の商品スペック