食料白書〈1989年版〉自由化時代の食生活

食料白書〈1989年版〉自由化時代の食生活 の 商品概要

• 目次（「BOOK」データベースより）

  食生活―昨日・今日・明日（昭和戦前期―「カロリー、ビタミン、チンチロリン」；戦中・戦後―統制下の主要食料；昭和５０年代以降―戦後４０年、「飽食の時代へ」；平成の時代―「日本型食生活」の展開）
  輸入食料が変える食生活（はじめに―現代日本人の食料消費のトレンド；食生活の現段階；戦後の食料輸入と食生活の変化；最近の食料輸入の特徴；ポスト・ガットの食生活）
  外食産業の動向と食生活の変動（はじめに―食パターンからの逸脱現象の食品産業；外食産業の範囲；わが国における飲食店、飲食業の歴史；外食産業の産業特性；外食産業の地域特性；食文化の変容と外食産業―期待される企業の姿勢）
  栄養士の眼から見た食生活の変化（飢えからの脱却―１９４５～１９５５年；食生活の国際比較が始まる―１９５６～１９６５年；変わりゆく食事―１９６６～１９７５年；健康問題のなかの食生活―１９７６～１９８５年；今日、そして２１世紀へ向かって―１９８６年～）
  アメリカの食生活と流通事情―カロリー飽和のなかの内容変化（アメリカ人の食生活―カロリー当たり単価は日本の２分の１；行政側からみたアメリカ人の食生活―婦人の社会進出と食生活；食品生産者の対応；食品小売業界の対応；アメリカの外食産業―１億人が毎日１回以上外食する；日本型食品の普及；おわりに―質的変化への対応）
  輸入食品の監視体制―急増する輸入食品、迫られる対応（輸入食品監視の沿革および現状；輸入食品監視業務の実際；輸入食品監視のこれから―安全性の確保と効率的業務の追求）

食料白書〈1989年版〉自由化時代の食生活 の商品スペック