「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる [単行本]

「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる の 商品概要

• 要旨(「BOOK」データベースより）

  初心者でも手軽に始められ、日々の暮らしの中で気楽に続けられる自家製酵母＆パンのレシピ。

• 目次(「BOOK」データベースより）

  酵母をつくろう
  パンをつくってみよう
  リュスティック
  カンパーニュ
  パン・ド・ミ
  ポモドーロ
  パン・ド・セーグル
  ベーグル
  クロワッサン
  バゲット
  １２カ月のパン

• 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

  高橋 雅子(タカハシ マサコ)
  １９６９年神奈川県生まれ。２２歳から製パンスクールに通い、のちに同校で講師のアシスタントとなる。ル・コルドン・ブルーでさらに製パンを学び、また日本ソムリエ協会ワインアドバイザーの資格を取得。９９年よりパンとワインの教室「わいんのある１２ヶ月」を主宰するとともに、カフェや雑貨屋などへパンを卸すように。２００３年より、全国でも珍しい自家製酵母＆パンの教室を開始。全国各地から生徒が集まり、ウエイティングは１年以上という人気ぶり。一児の母

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