リパーゼ－その基礎と応用 [単行本]
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リパーゼ－その基礎と応用 [単行本]
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リパーゼ－その基礎と応用 [単行本]

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出版社：幸書房
販売開始日： 1991/07/01
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リパーゼ－その基礎と応用 [単行本] の 商品概要

  • 目次

    リパーゼの反応／リパーゼの資源／リパーゼの活性測定法／微生物によるリパーゼの生産／リパーゼの精製／酸素的性質／活性化と阻害／基質特異性／リパーゼによるエステルの合成／リパーゼの応用

  • 内容紹介

    リパーゼ研究のパイオニアが、長年の実績をもとに基礎から応用までをまとめた本邦初の専門書。

リパーゼ－その基礎と応用 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：幸書房
著者名：岩井 美枝子（著）
発行年月日：1991/07
ISBN-10：4782101082
ISBN-13：9784782101087
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：その他工業
言語：日本語
ページ数：361ページ
縦：22cm
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