日本料理全書 改訂3版 [単行本]
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日本料理全書 改訂3版 [単行本]
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日本料理全書 改訂3版 [単行本]

曽根 喜和子(編著)、上部 光子(共著)、村島 淑子(共著)
価格：￥2,563（税込）
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出版社：集文館
販売開始日： 2003/09/18
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日本料理全書 改訂3版 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    美しい日本料理を無駄なく、おいしく合理的に作ってみませんか―この本は作り方のポイントをおさえたあなたの腕に自信を与える案内書。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    下ごしらえの基礎（野菜の切り方
    かざり切り　ほか）
    料理の作り方の実際（汁もの
    さしみ　ほか）
    日本料理の献立形式（客膳料理
    茶懐石献立　ほか）
    行事献立の基本（行事献立
    正月料理　ほか）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    曽根 喜和子(ソネ キワコ)
    大妻女子大学名誉教授

    上部 光子(ウエベ ミツコ)
    大妻女子大学講師

    村島 淑子(ムラシマ トシコ)
    大妻女子大学講師

日本料理全書 改訂3版 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：集文館
著者名：曽根 喜和子（編著）／上部 光子（共著）／村島 淑子（共著）
発行年月日：2003/09/20
ISBN-10：4785002433
ISBN-13：9784785002435
判型：B5
対象：婦人
発行形態：単行本
内容：家事
ページ数：151ページ
縦：27cm
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