高齢者の食と栄養管理 [単行本]
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高齢者の食と栄養管理 [単行本]
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高齢者の食と栄養管理 [単行本]

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出版社：建帛社
販売開始日： 2001/05/01
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高齢者の食と栄養管理 [単行本] の 商品概要

  • 要旨（「BOOK」データベースより）

    本書は平成１２（２０００）年５月１３日（土）、奥田拓道愛媛大学医学部教授を会頭に開かれた第５４回日本栄養・食糧学会大会のシンポジウム１「中高齢者の食と栄養管理」の内容を基本に、臨床医、栄養学・医学および周辺領域の研究者、栄養士・管理栄養士などを対象に考えて編集している。

  • 目次（「BOOK」データベースより）

    第１編　高齢化社会の食と栄養管理対策（高齢者のセルフケアとソーシャルサポート
    人生の勝利者としての高齢者の食　ほか）
    第２編　高齢者のＱＯＬ改善をめざした食と栄養（サクセスフルエイジングへの食と栄養
    高齢者の食と栄養に関する介入研究とエビデンス　ほか）
    第３編　ハイリスク高齢者の食と栄養管理（高齢者でみられる栄養障害の背景
    高齢者の栄養管理の実態　ほか）

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    渡辺 孟(ワタナベ ツトム)
    愛媛大学名誉教授、医学博士

    武田 英二(タケダ エイジ)
    徳島大学医学部教授、医学博士

    奥田 拓道(オクダ ヒロミチ)
    熊本県立大学環境共生学部教授、医学博士

高齢者の食と栄養管理 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：建帛社
著者名：日本栄養・食糧学会（監修）／渡辺 孟（編）／武田 英二（編）／奥田 拓道（編）
発行年月日：2001/05/01
ISBN-10：4767960894
ISBN-13：9784767960890
判型：A5
対象：専門
発行形態：単行本
内容：医学・薬学・歯学
ページ数：249ページ
縦：22cm
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