塩の世界史 [単行本]

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塩の世界史 [単行本]
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塩の世界史 [単行本]

価格：￥4,624（税込）
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出版社：平凡社
販売開始日： 1989/11/24
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塩の世界史 [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    １９世紀までは、生きていく上で不可欠の物質として、人々は懸命に塩を探し、そして作りつづけてきた。現在では、物質文明を支える原料ゆえに、大量の塩が生産されている。文明の誕生以来、塩をめぐってくり広げられた古今東西の営み。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１部　調理用の塩の時代（どこでも必要なもの
    原始的な生産方法
    製塩所の経営と構成
    技術的改良
    調理用の塩の時代をふりかえって）
    第２部　化学用の塩の時代（化学者が塩に注目する
    塩の地質学
    地下ボーリングとその結果
    科学が指揮をとる
    無限の需要と無尽蔵の供給
    化学用の塩の時代をふりかえって）

塩の世界史 [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：平凡社
著者名：R.P. マルソーフ（著）／市場 泰男（訳）
発行年月日：1989/11/24
ISBN-10：4582408036
ISBN-13：9784582408034
判型：A5
対象：一般
発行形態：単行本
内容：産業総記
ページ数：395ページ
縦：22cm
その他: 原書名：　Neptune's Gift:A History of Common Salt〈Multhauf,Robert P.〉
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