インカの食卓―古代から続く大地の恵み [単行本]
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    • インカの食卓―古代から続く大地の恵み [単行本]

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インカの食卓―古代から続く大地の恵み [単行本]
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インカの食卓―古代から続く大地の恵み [単行本]

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出版社：平凡社
販売開始日： 2011/09/20
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インカの食卓―古代から続く大地の恵み [単行本] の 商品概要

  • 要旨(「BOOK」データベースより）

    インカ帝国時代、人々はどのような植物と出会い、何をどのようにして食べてきたのか。約四〇年、アンデスやアマゾンの秘境を歩き続けてきた写真家が伝える、伝統の暮らしと文化。ジャガイモ、トウモロコシから果物、酒、肉、魚まで、今に伝わるアンデスの食材と料理探訪記。

  • 目次(「BOOK」データベースより）

    第１章　アンデスで体験した食生活
    第２章　高地から霧の谷間、海岸の砂漠へ
    第３章　インカ時代の食生活
    第４章　遺跡から知る食の世界
    第５章　古典種系作物の探索
    第６章　現地料理の美味を求めて

  • 著者紹介（「BOOK著者紹介情報」より）（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）

    高野 潤(タカノ ジュン)
    １９４７年新潟県生まれ。写真家。写真学校を卒業後、ペルーやボリビアをはじめとしたアンデスやアマゾン地方を毎年歩き続ける

インカの食卓―古代から続く大地の恵み [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名：平凡社
著者名：高野 潤（著）
発行年月日：2011/09/16
ISBN-10：4582835457
ISBN-13：9784582835458
判型：B6
対象：一般
発行形態：単行本
内容：民族・風習
ページ数：235ページ
縦：20cm
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