大豆の科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本]
    • 大豆の科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本]

    • ¥4,950149 ゴールドポイント(3%還元)
    • お取り寄せ

大豆の科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本]

価格:¥4,950(税込)
ゴールドポイント:149 ゴールドポイント(3%還元)(¥149相当)
お届け日:お取り寄せこの商品は、日時を指定できません。届け先変更]詳しくはこちら
出版社:朝倉書店
販売開始日: 1992/06/10
お取り扱い: のお取り扱い商品です。
ご確認事項:返品不可
店舗受け取りが可能です
マルチメディアAkibaマルチメディア梅田マルチメディア博多では24時間営業時間外でもお受け取りいただけます マルチメディア池袋では朝6:00〜23:30の間、営業時間外でもお受け取りいただけます

大豆の科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本] の 商品概要

  • 目次(「BOOK」データベースより)

    1 大豆食品の歴史
    2 大豆の生物学
    3 大豆の化学
    4 大豆の栄養・機能学
    5 大豆の食品学
    6 大豆の発酵食品
    7 大豆の加工学
    8 大豆の価値と将来

大豆の科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本] の商品スペック

商品仕様
出版社名:朝倉書店
著者名:山内 文男(編)/大久保 一良(編)
発行年月日:1992/06/10
ISBN-10:4254430337
ISBN-13:9784254430332
判型:A5
対象:専門
発行形態:単行本
内容:農林業
ページ数:199ページ
縦:22cm
他の朝倉書店の書籍を探す

    朝倉書店 大豆の科学(シリーズ「食品の科学」) [単行本] に関するレビューとQ&A

    商品に関するご意見やご感想、購入者への質問をお待ちしています!