食具(しょくぐ)(ものと人間の文化史〈96〉) [全集叢書]

食具(しょくぐ)(ものと人間の文化史〈96〉) の 商品概要

• 要旨（「BOOK」データベースより）

  食の人類学の視点から東西の食法を考察し、箸の食文化と三点セット（スプーン、フォーク、ナイフ）の食文化の違いを人間の自然に対するかかわり方の違いとして浮彫りにしつつ、食具を人間と自然をつなぐ基本的な媒介物として位置づける。

• 目次

  序　論　食具とは？
  
  第一章　最初の文化衝撃
  
  第二章　食べ方の文化記号論
  
  第三章　食具の文化史
  
  第四章　食具の文化象徴論
  
  主要参考文献
  
  あとがき

• 内容紹介

  食の人類学の視点から東西の食法を考察し，箸の食文化と三点セット（スプーン，フォーク，ナイフ）の食文化の違いを人間の自然へのかかわり方の違いとして捉える。

食具(しょくぐ)(ものと人間の文化史〈96〉) の商品スペック